Die Joghurt-Lüge

Die Lebensmittelbranche ist eine gigantische Industrie. Im Milliardengeschäft mit den Lebensmitteln wird gelogen, betrogen und mit der Gesundheit der Verbraucher gespielt.

Dieses Buch zeigt, wie die Lebensmittelindustrie funktioniert, und stellt die Akteure vor: Wer steckt eigentlich hinter dem Geschäft mit unserem Essen?

Die Liste der Unappetitlichkeiten, die sich in unseren Supermarktregalen befinden, ist lang: dubiose Inhaltsstoffe, nicht deklariertes Gen-Food oder betrahlte Lebensmittel. Die Lebensmittelbranche versteckt geschickt solche dem Produktimage abträgliche Inhaltsstoffe. Und immer größer wird die Zahl ihrer Opfer. Ungesunde Lebensmittel und falsche Ernährungsgewohnheiten - die nicht zuletzt durch eine verdummende Marketingmaschinerie gefördert werden - sind zu großen gesundheitlichen Risiken geworden und schaden unserer Gesellschaft massiv. Dieses Buch verrät, was kritische Verbraucher wissen müssen, um die Tricks der Branche zu durchschauen.

Inhalt:

1. Die Strategien der Giganten in der Nahrungsmittelbranche
2. Funtional Food - das Marketingversprechen
3. Zusatzstoffe - die Werkzeuge der Milliardenmacher
4. Rohstoffe - natürlich und gesund, mehr oder weniger
5. Die gesellschaftlichen Folgen des Lebensmittelgeschäfts
6. Ausblick: Erst informieren, dann kaufen

Marita Vollborn war Lebensmitteltechnologin im Management von Langnese-Iglo (Unilever).
Der Chemiker Vlad D. Georgescu beschäftigte sich mit Nachweisverfahren und -grenzen der wichtigsten Schadstoffe und Belastungssubstanzen. Vollborn und Georgescu arbeiten als freie Wissenschafts- und Medizinjournalisten für Focus, Spiegel online, SZ und andere Medien.