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Lupe
Herausgeber: Schärer-Züblin, Esther V.

Forschung und Ernährung - ein Dialog

2009. 360 S. m. 180 farb. Abb. 270 mm. 1300g.
Einband: Kartoniert
Verlag: Wiley-VCH
ISBN: 9783527326914
Produktart: Sachbuch
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Unser Wissen über den molekularen Zusammenhang von Nahrung und Mensch hat sich in den letzten Jahren enorm erweitert. Multidisziplinär im Ansatz, von Experten in leicht verständlicher Sprache geschrieben, ist dieses Buch ein Muss für alle, die mehr über Nahrung wissen wollen.

Rezensionen

20.10.10
Wie viel Forschung steckt in unserem Essen?
Eine Ausstellung im "Museum der Ernährung" ist überaus reichhaltig dokumentiert worden.
Das "Alimentarium" (Museum der Ernährung) in Vevey (Schweiz), eine Stiftung der Firma Nestlé, die dieses Jahr ihren 25. Geburtstag feiert, zeigte vom 28 März 2009 bis zum 17. Januar 2010 eine Sonderausstellung mit dem Thema "Forschung und Ernährung – ein Dialog". Das gleichnamige Begleitbuch stellt auf über 300 großformatigen und eng bedruckten Seiten...
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15.03.10
Halbgare Kost
Du bist, was Du isst - ein altbekannter Spruch. In der modernen Welt der Lebensmitteltechnologie ist er jedoch nicht mehr so einfach anwendbar. Da lohnt vielleicht ein Blick in Topf und Gedärm, um mehr über "Forschung und Ernährung" herauszufinden.
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